| 《健康大师营养功效分析版：百姓家常菜》 |
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| 作 者：张国玺 洪昭光 于康 主编 |
出版社：吉林科学技术出版社 |
| ISBN ：978-7-5384-3498-9 |
出版时间：2007年09月01日 |
| 版次印次：1-1 |
字 数： |
| 页 数：240页 |
开 本：16开 |
| 纸 张：铜版纸 |
装 帧：平装 |
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| 编辑推荐 |
| 卫生部首席专家洪昭光，你的饮食决定你的健康。 |
| 央视“天天饮食”特邀嘉宾，中国中医科学院西苑医院，著名养生保健专家张国玺教授，北京协和医院临床营养科，著名饮食营 |
| 养专家于康教材，食物营养保健功效的全面解读，教您合理平衡膳食的方法。 |
| 你的饮食决定你的健康。这是健康大师对广大读者的健康忠告。这是卫生部首席健康教育专家洪昭光编写的第一本健康食谱图书 |
| ；第一本将洪昭光健康理论细化到日常饮食的图书；第一本首席健康专家将食物养生功效与营养平衡膳食理念进行全面分析的实用菜 |
| 谱书；一本能够提供常见病对症食疗、四季养生食疗、饮食适宜人群、人体所需营养素四大索引功能的实用饮食书。 |
| 本书还约请央视“天天饮食”特邀嘉宾，中国中医科学院著名养生保健专家张国玺教授。北京协和医院临床营养科，著名饮食营 |
| 养专家于康教授，就食物营养保健功效进行全面解读，教您合理平衡膳食的方法。让您吃出营养、吃出健康来。 |
| 中国有一句名言：“医食同源”，一词是根据“药食归一”思想而来，是指医药的来源，原本和食物如出一辙。古人认为药与食 |
| 物同起源于一个根源，可见饮食与人体健康密切相关。 |
| 两千五百年前，西方医圣希波克拉底即提倡：“你的食物，就是你的医药。”H.G.Bieler医师在行医半个世纪后，亦提出他的诚 |
| 恳忠告“治病，医生只不过是大自然助手而已。”也就是说，不当的食物是引起疾病，适当的食物却可以治病。 |
| 有一位读者在书店购书时说过这样一句话：“看看有没有简单的，自己能做的，又能促进健康的”。从某种意义上说，实用、简 |
| 单、可操作性、对健康有帮助应当这本菜谱书编写时追求的一个目标，本书有中医专家张国玺教授、营养专家于康教授共同把关，在 |
| 当前林林总总的饮食类图书中，相信读者在选择时更多了一个选择的机会。 |
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| 书 摘 |
| 洪昭光把健康送到餐桌上 |
| 《健康大师营养功效分析版--百姓家常菜》一书是由卫生部首席健康教育专家洪昭光联合中国中医科学院养生保健专家张国玺教 |
| 授及北京协和医院营养科营养专家于康教授共同为老百姓编著的一本家庭实用，健康养生兼备的菜谱图书。本书不单单只是一本菜谱 |
| ，它融入了洪昭光的健康理念、中医的养生之道及营养的合理搭配。它具有以下几个特点： |
| 1.卫生部首席健康教育专家洪昭光编写的第一本健康食谱图书； |
| 2.第一本将洪昭光健康理论细化到日常饮食的大众菜谱图书； |
| 3.第一本首席健康专家将食物养生功效与营养平衡膳食理念进行全面分析的实用菜谱书； |
| 4.提供常见病对症食疗、四季养生食疗、饮食适宜人群、人体所需营养素四大索引功能。 |
| 《百姓家常菜》以食材为基础，分为六个部分，每个部分都有健康大师对食物营养保健功效的全面解读，教您合理平衡膳食的方 |
| 法。 |
| 全书提供的每道菜都由专家在营养及养生方面作了细致的分析，健康大师教人们如何吃的更科学，更合理，更健康。是一本家庭 |
| 实用，可操作性极强的健康饮食图书。即达成了专家们把健康送到老百姓餐桌上的心愿，更满足了老百姓吃的科学、吃的健康的意愿 |
| ，可谓一举两得。是2007年将健康养生与日常饮食结合最好的一本书。 |
| 本书是一本家庭实用、健康养生兼备的菜谱图书，以食材为基础，内容分为肉类家常菜、蔬菜类家常菜、蛋与豆类家常菜、水产 |
| 类家常菜、菌类家常菜、主食类家常菜六个部分。全书不单单只是一本菜谱，它还融入了洪昭光的健康理念、中医的养生之道及营养 |
| 的合理搭配方案等。 |
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| 作者简介 |
| 洪昭光教授简介： |
| 现任卫生部心血管病专家咨询委员会副主任，全国心血管病防治科研领导小组副组长，首都医科大学附属北京安贞医院教授、主 |
| 任医师，中国老年保健协会副会长。曾荣获联合国国际科学与和平周“和平使者”称号，并担任中宣部、卫生部全国健康教育巡讲团 |
| 首席专家。 |
| 近年来撰写提倡健康生活方式的科普文章数千篇，并在全国众多媒体发表。超过10家的国内出版机构先后出版以洪教授报告内容 |
| 为主的书籍，总发行量超过500万册。 |
| 张国玺，现任中国中医科学院西苑医院老年医学研究所研究员，并担任中华医学会老年医学分会常务委员、中华医学会老年医学 |
| 分会基础学组副组长、中国中西医结合学会养生学与康复医学专业委员会委员、中国药理学会抗衰老及老年痴呆药理委员会委员。 |
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| 图书目录 |
| 第一章 慢，是生活的至高境界 |
| 大多数疾病和生活方式有关 |
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